De retour du pays..............

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des MACARONS

et oui hier soir j'ai passé

Un délicieux moment (presque 4 heures)

avec d'autres novices

pour apprendre la maîtrise du macaron...

Pas si simple à faire cette

petite coque fourrée

Un prof très sympa

(Les filles imaginez Guillaume Canet (hein Béa?) en prof

de macarons... ayé vous visualisez ah ah ah!!)

Du coup avec des techniques de pro

voici ce que nous avons sorti

5 sortes de macarons

Crème de citron

Framboise

Crème au beurre vanillée

Ganache Chocolat Passion (my favourite one)

(d'après recette de Pierre Hermé, excusez du peu,

je vous prierais de me vovoyer maintenant ah ah ah !!)

et pour finir

Crème caramel au beurre salé

Gros plan sur celui au Citron

Parce qu'il le vaut bien

Fait même son crâneur sur son promontoire...

le Framboise

et le crème au beurre (celui que j'ai le moins aimé un peu

lourd à mon goût la crème au beurre mais bon on va

pas chipoter..)

Vous en voulez encore hein

Gourmandes que vous êtes

Attention il commence à y avoir de la buée sur votre

écran ah ah ah !!

Voilà, bon c'est vrai qu'il faut avoir du temps devant

soi quand on se lance dans la fabrication de macarons

mais quand le résultat est là ça met du baume au coeur

le plus dur est d'attendre le lendemain pour les consommer

car ils sont encore meilleurs l'intérieur fait corps avec

les coques et là c'est le TOP de chez TOP

Quelques règles à respecter

l'obtention d'un appareil à macaron dont la consistance fait que le fouet

doit rester accroché quand on retourne le bol tant qu'onn' a pas ça on fouette

enfin le robot fouette pour vous

le croutage des coques, c'est ce qui garantira

la collerette au macaron et le fait que ça ne se craquellera pas sur le dessus

Le coup des 2 plaques, pas forcément nécessaire

tout dépend de son four, l'idéal est le four à chaleur tournante

ou four qui chauffe par le haut et par le bas

(je sens que vous allez aller chercher la notice de votre four hi hi hi)

Si vous êtes intéressées par la recette et les fourrages

dites le moi

Là pour le moment je suis un peu charrette mais je prendrais

du temps si ça vous intéresse.

L'objectif est que j'en refasse avant 15 jours pendant que c'est frais

dans ma tête.

(enfin là y a une boite complète de 20 macarons

qui vont aller faire un petit tour sur Orléans

pour se faire dévorer sauvagement....

Chauds macarons chauds....

Pfffff !!!

Je crois qu'en ce qui me concerne mes parents n'ont pas dû

respecter l'étape croutage ce qui explique tout maintenant, les bulles d'air

s'échappent par mon cerveau et vlà le bazar.... )

et puis parce que y a pas que les macarons dans la vie

voici une petite création

Un pendentif

"Where is Alice ?"

Sur le thème d'Alice au pays des merveilles

Une fleur en crochet rose poudrée

un coeur en bois à pois

de la dentelle ancienne chinée

des breloques (Monsieur Lapin,

la montre, le théière, le réveil)

quelques perles rose et crème

et voici

et puis parce que j'avais zappé dans mon précédent mail

(tellement obnubilée par mon cours de Macarons)

Vivie du blog Passionnément

vient d'ouvrir son eboutik

ICI

allez y voir ces jolies créations

En plus elle en rajoute quasiment tous les jours

Bonne chance à toi Vivie

Voilà je crois que c'est tout pour aujourd'hui

Bizouille à tous

A très vite

Nat