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des MACARONS
et oui hier soir j'ai passé
Un délicieux moment (presque 4 heures)
avec d'autres novices
pour apprendre la maîtrise du macaron...
Pas si simple à faire cette
petite coque fourrée
Un prof très sympa
(Les filles imaginez Guillaume Canet (hein Béa?) en prof
de macarons... ayé vous visualisez ah ah ah!!)
Du coup avec des techniques de pro
voici ce que nous avons sorti

5 sortes de macarons
Crème de citron
Framboise
Crème au beurre vanillée
Ganache Chocolat Passion (my favourite one)
(d'après recette de Pierre Hermé, excusez du peu,
je vous prierais de me vovoyer maintenant ah ah ah !!)
et pour finir
Crème caramel au beurre salé
Gros plan sur celui au Citron
Parce qu'il le vaut bien
Fait même son crâneur sur son promontoire...

le Framboise
et le crème au beurre (celui que j'ai le moins aimé un peu
lourd à mon goût la crème au beurre mais bon on va
pas chipoter..)
Vous en voulez encore hein
Gourmandes que vous êtes
Attention il commence à y avoir de la buée sur votre
écran ah ah ah !!

Voilà, bon c'est vrai qu'il faut avoir du temps devant
soi quand on se lance dans la fabrication de macarons
mais quand le résultat est là ça met du baume au coeur
le plus dur est d'attendre le lendemain pour les consommer
car ils sont encore meilleurs l'intérieur fait corps avec
les coques et là c'est le TOP de chez TOP
Quelques règles à respecter
l'obtention d'un appareil à macaron dont la consistance fait que le fouet
doit rester accroché quand on retourne le bol tant qu'onn' a pas ça on fouette
enfin le robot fouette pour vous
le croutage des coques, c'est ce qui garantira
la collerette au macaron et le fait que ça ne se craquellera pas sur le dessus
Le coup des 2 plaques, pas forcément nécessaire
tout dépend de son four, l'idéal est le four à chaleur tournante
ou four qui chauffe par le haut et par le bas
(je sens que vous allez aller chercher la notice de votre four hi hi hi)
Si vous êtes intéressées par la recette et les fourrages
dites le moi
Là pour le moment je suis un peu charrette mais je prendrais
du temps si ça vous intéresse.
L'objectif est que j'en refasse avant 15 jours pendant que c'est frais
dans ma tête.
(enfin là y a une boite complète de 20 macarons
qui vont aller faire un petit tour sur Orléans
pour se faire dévorer sauvagement....
Chauds macarons chauds....
Pfffff !!!
Je crois qu'en ce qui me concerne mes parents n'ont pas dû
respecter l'étape croutage ce qui explique tout maintenant, les bulles d'air
s'échappent par mon cerveau et vlà le bazar.... )
et puis parce que y a pas que les macarons dans la vie
voici une petite création
Un pendentif
"Where is Alice ?"
Sur le thème d'Alice au pays des merveilles
Une fleur en crochet rose poudrée
un coeur en bois à pois
de la dentelle ancienne chinée
des breloques (Monsieur Lapin,
la montre, le théière, le réveil)
quelques perles rose et crème
et voici
et puis parce que j'avais zappé dans mon précédent mail
(tellement obnubilée par mon cours de Macarons)
Vivie du blog Passionnément
vient d'ouvrir son eboutik
allez y voir ces jolies créations
En plus elle en rajoute quasiment tous les jours



















































